Entrecote is een heerlijk stukje rundvlees gesneden van de Dunne Lende. Entrecote staat bekend om zijn vet randje wat smaak geeft. Entrecote betekent letterlijk vertaald 'tussen de ribben' en werd traditioneel dan ook gesneden uit het rib gedeelte van het rund.
Omdat het portioneren handwerk is kan het gewicht een kleine afwijking hebben.
Voor iemand die houdt van een mals stukje rundvlees met een randje vet
