Een rosbiefrollade is een traditioneel kerst gerecht. Een mals stukje vlees wat ouderwets gekruid is.
Omdat portioneren handwerk is kan het gewicht afwijken. Wij houden per persoon 200 gram aan.
Bereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
In de pan 15 a 20 min per 500 gram.
of
Minimaal 3 uur op 50 graden in de oven. Belangrijk; Controleer de oven.
Daarna rondom stevig aanbakken
Kern 48 - 53 graden
