Een echt vanouds kerst gerecht. Om problemen te voorkomen hebben we dit jaar gekozen voor één maat kalkoen.
Deze kalkoen is geschikt voor +/- 6 a 8 personen afhankelijk van de eters.
Omdat de kalkoen in gewicht af kan wijken kan dit een verschil geven in prijs.
Bereiding:
2 uur van te voren uit koelkast
Oven voorverwarmen 160gr ( temperatuur controleren)
Nu het moment de kalkoen eventueel te kruiden
Wikkel de kalkoen in aluminiumfolie
Leg de kalkoen op zijn borst en gaar deze tot een kern van +/- 65 graden.
Ga uit van 1 uur per kg in de folie in de oven op 160 graden.
Draai de kalkoen om en grill hem af tot een kern van 72-75 graden.
Wist u dat ons gemengd gehakt enorm geschikt is om de kalkoen te vullen. Meng hier eventueel zelf cranberries etc. door.
Klik hier voor ons gemengd gehakt
