Omschrijving

De Boston Butt is een (nog) een vrij onbekend stuk vlees voor op de BBQ. De naam Boston Butt is dus over komen waaien uit Amerika. De manier van snijden (de snit) is in Amerika populair vanwege zijn toepassing in ‘pulled pork’, of te wel langzaam gegaard draadjesvlees van het varken. Doordat er in de Boston Butt nog een stuk schouderblad bevindt verloopt de garing mooier en ontwikkelen zich meer smaken. Het schouderblad zorgt er tevens voor dat het stuk vlees mooi aan elkaar blijft zitten, zodat je het vlees niet op hoeft te binden