Omschrijving

Hacheevlees is bij voorkeur iets doorregen. Dit omdat dit lekkerder, smaakvoller en malser is. Wij snijden dit van riblappen. Houdt je niet van doorregen dan kun je ook soepvlees gebruiken

Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
Rondom stevig aanbakken eventueel met grof gesneden ui.
Advies; Haal het vlees uit de pan en blus af met water, wijn of port.
Leg het vlees terug en stoof rustig minimaal 2,5 uur