Omschrijving

Rosbief met een klein randje vet, ook wel Picanha genoemd. Heerlijk mals en leuk op tafel.

Omdat het snijden op maat handwerk is kan het gewicht een afwijking hebben. Per persoon houden we 200 gram aan.

Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
15 a 20 min per 500gr in de pan braden.
of
Minimaal 3 uur 50gr in de oven. Belangrijk; Controleer de oven vooraf. Daarna rondom stevig afbakken

Uiteraard ook een barbecue topper

Kern: 48-53 graden