Soepvlees zijn magere stukjes rundvlees in blokjes, ook wel runderpoulet genoemd. Dit magere vlees komt voornamelijk uit de voorvoet van een rund. Soepvlees wordt gebruikt om een bouillon te trekken i.c.m. een mergpijpje of wordt gebruikt voor een heerlijke stoofpot. Gaat je voorkeur uit naar iets meer doorregen gebruik dan hachee vlees wat van riblappen gesneden is.
Mager rundvlees geschikt voor soep of een stoofpotje
